“这你不用担心，去关州的商队来回是需要时间的。”

从这去关州虽然只需要十天功夫，但这回的生意还有其他地方的，因此这个时间很充足，“一个月交货就成，而且这莲藕我们这边可以帮忙对接。”

贺晏这才松了一口气，又想起了一个问题，“腐乳可以保证长期供货，但莲藕没有了，我们也没办法，你们说对吧。”

“这是自然，”薛管事说，“放心吧，做一次签一次契约，到时候会再调整。”

俩人又就这各种问题掰扯了好一会儿，才慢悠悠签下契约，而后俩人又同到陆主簿那过了红契。

“行了，后日我会让人先送一千斤莲藕过去，三日送一次。”薛管事大手一挥，准备拿着契约回去交差。

事实上这个生意对他们商行来说，真就是蚊子腿和大象腿的区别，要不然薛老爷也不会让管事过来签契约了，真是大生意出马的必定是薛老爷自己。

薛老爷看重的是藕粉和腐乳的新奇独特，希望这两个货物能像在关州那样打开新的销路，若是不成自然就想过别的法子了。

“薛管事慢走，记得是送去河东村贺军家！”

“记住了！”

又谈成了一门生意，贺晏心情舒畅认真把契约叠好，回去的路上顺便在rou档和卖鱼翁那买了几斤梅花rou和一条皖鱼回来，还有几斤藕尖。

回到店铺，拎着东西他四处转悠了会儿，见余满还未回店里，叹了一口气，估摸着他是去找沈乐说话了。

“那今日就做一个鱼丸吧。”

贺晏自己嘀咕了两句话，没人听他说话，那他便自己说给自己听。

撸起袖子，将桶里的皖鱼给开膛破肚，鱼rou切块剁成鱼茸，放入五香粉、姜丝、一点点面粉、一个鸡蛋清等调料，顺时针搅拌出rou筋来。

腌制的过程中，贺晏往锅里倒水，水沸腾后，便开始用勺子挤鱼丸。

等圆滚滚的鱼丸全部浮在水面上，最后用热水冲去浮沫，搭配上用酱陈醋简单调制而成的酱汁就可以使用了。

梅花rou贺晏则直接切成rou片用来炒了藕尖，双层食盒，下层装满了鱼丸，上层的三个格子，一格放米饭，一格放空着

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