熟了撒上盐就能往出端。炒个韭菜鸡蛋那都算是不错的好菜了。

可是这一桌子，看上去没啥精贵食材，但色香味俱全，刀工更是麻利，一瞅就是下了功夫的。

“自家兄弟，哪有这么讲究。”宁贺云说着，抄起筷子夹了块豆腐塞进嘴里，“好吃啊，对味儿。”

这家常豆腐可是有讲究的，算是川菜中很常见的一种。虽然常见，但对做菜的功夫很有要求。

豆腐切成三角块根油锅里炸成金黄色，油少了容易炸糊，火大了还容易炸老。

只有掌握好油温，豆腐才能炸的外焦里嫩，怎么翻炒都不会散碎。

再搭配上青红椒，青蒜段，发好的木耳丝，用豆瓣辣酱一炒，香的能多吃两碗饭。

现在可没有什么豆瓣酱卖，这个辣椒酱是楚飞扬自己做的。里面没有豆瓣，但有炒好的花生碎，rou末，空口吃都又香又辣，特别下饭。

原材料稀缺也是没办法的事，还好这时候的人没那么多讲究，好吃就成。

地三鲜也一样，茄子土豆尖椒或者青椒切滚刀块，下油锅炸，炸完了再一起翻炒。但茄子这种蔬菜非常吸油，做不好就容易软烂，油汪汪的颜色发黑，不好看。

想要把茄子炸的漂亮，那就得先放点儿盐杀水，再放淀粉薄薄的裹上一层再炸。这样炸出来的茄子不软不塌还不会那么油，吃在嘴里也是焦香可口。

这些东西说着容易，但都是对厨师的考验。

去一个饭店，点个西红柿炒鸡蛋，一个地三鲜，一个鱼香rou丝，基本上就能测出来这个饭店厨子是什么水平了。

楚飞扬一来，楚飞羽就主动让贤。

楚飞羽也发现了，他这个三哥自从去了一趟市里，那个不咋地的嫂子跟人跑了之后，反而精气神上来不少，跟换了个人似的。

话仍旧不多，但没有了之前那种颓废的劲儿了。

娶妻当娶贤，找了个不贤惠的媳妇儿，整个家都不舒坦。现在好了，那个搅家精没了，家里现在还买了房，开了店，总觉得以后日子是一天比一天有盼头。

楚飞扬给宁贺云和他带来的小弟都满了酒。这酒没法倒，容易撒，得用勺子跟罐子里往外舀。一勺二两，正好能把杯子

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