是给儿子做顿好的，庆祝敖天阳的梦想达成。

鸡蛋的做法有很多，既可以作为主料独成一道菜，也能作为辅料让其他菜色增香。

以往敖青做过最多的就是鸡蛋羹，因为这样既简单又好吃，还非常适合小朋友，不过今天他想做点不一样的。

要说起用鸡蛋做的菜，比较有名气的那就是赛螃蟹了。

正如其名，用鸡蛋做出螃蟹的味道就是这道菜的灵魂所在。

先将蛋清蛋黄分开，蛋清中加入焯过水的蟹味菇梗，蛋黄加入一颗咸蛋黄，再用姜糖香醋调出一份料汁。

锅中加入少量的油，火控制在中小范围，鸡蛋清不能直接翻炒，而是用筷子慢慢搅拌，途中再加入少量料汁进行调味。

蛋黄也用同样的方式炒制，只是要去掉加料汁的一步，而且蛋黄也不能炒的太熟，要带一点蟹黄流沙的感觉。

不到半个小时，一份赛螃蟹就出锅了。

由于每天的鸡蛋摄入量不能太多，敖青只做了这一道和鸡蛋有关的菜，随后开始继续忙碌起来。

等到开饭的时候，看着桌上的五菜一汤，岳珩都惊讶了，忍不住问了一句，“今天是什么大日子吗？”