其中有不少小诀窍，楼天宝还特意找时间自己做了三五次，总算保证能一次成功了。

楼天宝挺喜欢做饭的，尤其是做给自己喜欢的人们吃。

她从小厨房里脱出一袋普通的面粉，往铁盆里倒了小半盆，凉水和面，揉成团，放锅里醒一段时间。醒完面团掏出来放凉水里洗，反复搓揉拉扯，洗到第二盆，手里的面团就变得很坚韧了，面团变成了面筋。洗出来的面水过滤一遍放一旁，等四个小时再将上层清水倒干净。

面团直接丢锅里蒸十分钟，出锅了用刀子切成四四方方的小块。

厨房送了肉，还送了几只平底的，没有漏洞的蒸板过来，楼天宝就往这些蒸板上刷了一层油，将面糊倒成薄薄一层，上热锅大火蒸两分钟。

过了凉水之后，这从蒸板上揭下来的薄薄凉皮筋道柔韧，像是稍微厚一点点的面膜，白且透。

楼天宝将这些凉皮切条，全往早就调好的赤红色油泼辣子里蘸，花椒米椒和香料的碎屑混匀了浇在凉皮上，颜色像是染晕的白云，格外好看。

面筋入盆，黄瓜丝和调出的蒜水也倒进去，适量的盐，酱油，香醋和香油和进去一通搅拌。

油光光滑腻腻的凉皮好了，她又转过来看自己料理到一半肉。

调料早就在做面的间隙调好了，糖与五香孜然与辣椒粉混合。

烧肉用的是五花肉，楼天宝看到这么一块肉忍不住心痛了一下，他俩胃口也太好了。

猪肉的猪皮那一面早就已经用水烫过了。

将调料细细抹在切好的整块肉上，确保猪皮不会被切断。

抹完调料还要等一阵，楼天宝做完了面回来继续料理猪肉。

猪皮上用刀戳小孔，刷白醋撒粗盐，整块肉塞进预热好的烤箱里烤半小时。

楼天宝一边吃饭，一边在烤箱旁耐心等待，她看着肉上滋滋冒出的油花，，看那肉逐渐变得焦香动人，楼天宝嘴里的速食立刻不香了。

谛听被这香味撩得心神不宁，抬头问：“你到底在做什么？”

楼天

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