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宫里人多,需要什么东西立即就会有人做。
有那手巧的,安琳琅把签子的模样比划出来就立即有人去削。小皇帝换了身方便行动的衣裳走到安琳琅身边的时候,饶有兴味地盯着她手里的食材:“如今这是在做什么?”
“腌渍一下,去去腥味儿。”安琳琅在腌渍肉类,虽然直接考也可以。但有些人舌头比较敏感,生肉的腥味会非常影响口感。安琳琅本人就是这样,小皇帝这金贵的模样估计也差不离。
有些肉需要腌,有些肉不必。等到这些肉腌渍的差不多入了味儿,那边的签子刚好也准备好了。
周攻玉很自觉地拿起签子开始串,安琳琅的做法是不喜欢一串上全是荤。她的肉串总会夹杂一些蒜瓣或者萝卜之类的蔬菜。这样一层肉一层蔬菜。吃下去也不会觉得腻。丽贵妃的眉头已经拧到打结,看着这辈调料染得红红黑黑的食材只觉得脏。可小皇帝都亲自下手去串,她也不敢不干。
安琳琅在一旁看得扬起了眉头:“贵妃娘娘如果怕脏了手,就别弄了。”
丽贵妃一僵,抬起头来脸上的笑容堪称狰狞:“本宫没觉得脏。”
“不觉得脏也别弄了,”安琳琅可没忘记她的仆从冲上来甩她巴掌的事儿,“这好好的肉被您串的到处是洞,我实在怕烤熟了挂不住。”
丽贵妃脸色顿时就铁青了,她睁着那双大眼睛死死瞪着安琳琅。
安琳琅却转过身,没想到小皇帝跟玉哥儿一样,串的有模有样的。一小碟的肉,他串的整整齐齐。周攻玉瞥了一眼,很是冷淡地开口教导:“若是不想蒜味儿太重,可以少串点蒜粒。”
小皇帝是头一回亲手做吃食,脸上眼里都是笑。
待到宫人们将火架子弄起来,新鲜的食材放到架子上烤。肉一放上去,刺啦一声响,那香味儿就冒出来。安琳琅这才将自己准备的刷料端出来,一人给了一小碟。刷子是御膳房御厨私人的。有些御厨做菜喜欢弄花样,专门弄了这一套猪毛刷子来刷油料的。正好安琳琅需要,他才拿出来。
安琳琅一手端着刷料碟一手拿着刷子给他们做示范。
本就腌渍过的肉在火烤之下发出诱
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