候就已经落入奴籍了。主家如果想要这样的仆从，去人牙子手里花钱买就可以。

谈成之后卖身契会给到主家，这个人就算作主家财产的一部分，可以买卖打杀。

据江行所知，时家的众多仆从里，好像只有玉竹是签了卖身契，在江南的人牙子手里买来的。

不难理解，大户人家小姐的贴身丫头，基本上都是买来的。毕竟不比其他丫鬟，尤其像时鸣这种眼睛看不见的，更要有人寸步不离地看着。

万一雇佣的丫头休假回家，时鸣习惯有人带路，总不能处处受制。

这样一看，时家年节里也基本上只有玉竹和时鸣、时先生三人。两家一合计，干脆凑在一起过年，也热闹一些。

江行买东西的时候，自然也会多买时鸣的那份。现在江行赚到钱，日子虽不算难过；但也没有到随随便便就能吃上肉的程度。这次过年，江行跃跃欲试，想着给妹妹们做红烧肉吃。

江行其实不会做。他厨艺过了几年虽然有所进步，但只能算中规中矩，不是特别难吃，也好吃不到哪里去。

不会做可以学。江行想着反正有统子哥指导，他应该也能做出来。回到家后，他安置好了江舟摇，就开始起锅烧油，着手做红烧肉了。

先将五花肉切成小块，加入葱姜料酒焯水去腥，再倒入锅中煸炒出油。这一步没什么难度，江行很快就处理好了这些五花肉，盛出来备用。

下面就是最难的一步熬糖色了。江行忐忑地倒了一点糖进锅，问： “统子，熬成什么样才算成功？”

086说： “微褐色。”

等了有一会儿，江行指着锅里的糖，问： “这算微褐色吗？”

086只看一眼，道： “再多熬熬，火候还没到。”

江行于是又等了一会儿。眼看着锅里的糖变成了微褐色，他便把肉倒了进去，翻炒均匀。

只是越炒他越觉得不对劲：明明应该挂在肉上的糖色，怎么开始拔起丝来了？

江行： “……到底是哪里出了问题。”

明明已经变成微褐色了。

086道： “我也不知道。你刚刚是不是没倒开水？”

江行： “……”

好像是的。

光顾着看糖的状态，忘记倒水进去了。难怪炒成这样。

江行直接开摆： “反正熟了，能吃，对吧。”

086道： “确实，没毒，吃不死人。”

江行做饭，一直信奉着熟了就能吃的教条。拔丝肉听起来确实惊世骇俗了一些，但也不是不能接受。

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